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品牌故事

毛田春茶“走江湖” 甘甜醇香“聚湘情”
江苏消费网 (2020-04-20) 来源:本网
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  正是谷雨好时节。作为春天最后一个节气,谷雨是采制春茶的假期。“诗写梅花月,茶煎谷雨春”,谷雨时节天气温和,雨量充沛,使得春梢叶芽肥硕,色泽翠绿,茶味鲜活,茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长,颇受大众的喜爱。

  

 

  你看,湖南省湘乡毛田镇的茶山上,早有茶农穿梭忙碌,采撷春茶。茶树次第吐露新芽,清冽茶香与满山花香一起袭来,沁人心脾。“未知东郭清明酒,何似西窗谷雨茶。”放眼望去,漫山的毛田茶,带着春茶的惊喜和诗意的芬芳,等待着茶客的品鉴。

  毛田茶叶虽然产于湖南,但由于不少当地人来江苏发展,因此也受到很多江苏人的喜爱。江苏与湖南,是他们心目中最为风流的“江湖”,一边相聚品茶叙湖南乡情,一边共谈发展谋江苏商机。

 

  薪火相传 藏在历史里的毛田茶香

  毛田镇位于湖南省湘乡市西部边陲,南邻双峰,三面环水,尤以茶叶驰名省内外。

  

 

  湘乡产茶历史悠久,自西汉(公元前3年)湘乡置县始,先民就栽种茶叶,《唐书•地理志》记载,湘乡是湖南较早种茶、产茶的重要地区之一,毛田是湘乡的主要产茶地,茶农制茶贩茶相传已有500多年历史。

  宋代时期,毛田茶叶经陕西、甘肃贩卖至西北少数民族地区,深受好评。明朝正德皇帝下江南,在水府庙的仁安、万山一带停留,饮农户家中自制茶后,大赞其茶味醇厚甘甜,即兴书写“万山贡茶”四个大字。相传“万山贡茶”出自毛田镇万洲村尤草堂,故毛田茶又有“贡茶”之称。自此,万山贡茶专供明、清皇室饮用。到民国初年,本地刘氏商号加工的茶叶,已远销国内外,其时茶贩肩挑马驮,行走茶马古道,远赴甘肃、宁夏贩卖茶叶。

  上世纪七、八十年代,毛田茶叶名震湖湘,茶叶面积高达20000多亩,年产茶叶成品200多吨。家家有茶园,户户卖茶叶,成为毛田茶产业鼎盛时期的真实写照。

 

  借乘东风 茶农小茶叶里“泡”出大产业

  上世纪90年代开始,受茶叶市场供求关系变化、农村劳动力就业多元化等因素影响,毛田镇茶叶产业逐渐沉寂,农村劳动力向沿海转移,茶园荒废,茶厂倒闭,茶叶产销进入萧条期。

  2018年年初,毛田镇党委政府乘着党中央全面实施“乡村振兴”战略的东风,以“万亩茶园,十亿产业”为目标,因地制宜引导和扶持茶叶产业发展。2年以来,发展茶叶产业成为毛田镇全镇上下的头等大事,时下高标准的茶园开始吐绿,现代化的茶企陆续建成,大批当地茶农的后代陆续返乡种茶办厂,真正把“茶叶”做成了“茶业”。

  

 

  喻金文的父辈、祖辈,都是种茶、制茶的茶商,生产的绿茶、黄茶品质上乘,远近闻名。

  

 

  2015年,在外经商办厂30多年的喻金文回乡重整旗鼓,低改原有茶园近2000多亩,办起了茶厂,传承古法制茶工艺,并吸收外地先进制造经验。通过4年多时间的艰苦创业,使毛田茶产业重新焕发了生机。如今年产销茶叶100多吨,生产的香露红湿地红茶和水府清绿茶更双双荣获湖南省茶博会金奖。

  这样的传奇故事,在毛田还有很多。2018年,毛田镇茶叶产业成功入选第八批全国一村一品示范村镇名单,2019年“湘乡水府茶”获批国家地理标志证明商标。目前全镇共有茶叶合作社7家,建成高标准茶园约3408亩,除此以外茶叶精加工企业和种植合作社也迅速发展,毛田茶叶再次飘香四方。

 

  匠心独具 毛田茶品更负盛名

  茶对于中国人来说,不仅是饮品,更是一种对于生活诗意的诠释。“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。”早在唐朝时,白居易就曾煎茶寄友,与爱茶人分享。而毛田茶叶,基于湖湘人文地理,除了茶文化底蕴深厚,茶品自然也是上乘的。

  毛田镇具有得天独厚的茶叶生产自然条件。毛田主要产茶基地分布在水府庙库区,水雾弥漫、空气无污染并富含氧离子,地势海拔较低,山丘坡度较小,土壤属于第四纪红壤,富含大量矿物质,尤其是铁元素,土质微酸,适宜茶树生长,生产出来的茶叶不仅口感好,而且价值高。

  同时,毛田茶业经过多年发展,品牌众多。目前共有茶叶注册品牌9个,其中香露红四个,分别是香露红、水府清、湿地红、毛润红;水府茶叶四个,分别是棋毛水府茶、毛田清、毛田红、湘乡水府茶(湘乡水府清茶、湘乡水府绿茶、湘乡水府红茶、湘乡水府白茶、湘乡水府黄金茶、湘乡水府古树红茶);香妃茶叶仅有一个名唤涟水香妃。

  毛田茶叶吸收了湘茶紧结秀丽、香气典雅,茶味醇厚的特点,从采摘到制作,独具匠心,工艺独特。制作时,炒茶、摊凉、粗揉、烘茶、发汗、细揉、精揉、烘干,其操作技巧,火候把握等都十分考究。制成后的茶叶白芽显露,用90℃的沸水泡开,看茶叶在杯内上下翻腾、舒展,仿佛能听到它们满足的叹息,慢慢沉于杯底。

  “且将新火试新茶。”当你轻轻抿上一口毛田茶,齿颊留香。情绪是最好的注解,茶情又何尝不是乡情,是人情,更是人们对美好生活的向往和追求。毛田茶叶,历久弥新,欢迎天下人来品!(史晔 庆元)

编辑:刘军

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