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■本报记者 姚敏
糖的诱惑难以抵挡，但吃得过量无益健康，嗜糖之害远未引起重视。
专家介绍，首先糖摄入多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。国外多项研究均证实，吃糖的危害远超乎人们的想象。
最近《美国心脏病杂志》刊登的一项研究报告认为，导致高血压的罪魁祸首不是盐，而是糖。专家表示，糖对公众健康构成的风险长期以来被低估了。控糖应和控盐共同成为预防高血压的重要策略之一。这项研究对近万名成年参试者的饮食模式与高血压发病情况进行了分析，结果发现，导致高血压的关键致病因素是高糖饮食，而非高盐饮食。研究人员认为，高血糖会影响大脑的关键区域下丘脑，进而导致心率加快和血压升高。吃糖太多会导致血糖升高，进而刺激人体分泌更多胰岛素，而胰岛素同样会刺激心率加快。
世界卫生组织曾经调查23个国家人口死亡原因后，得出结论——嗜糖之害，甚于吸烟。这项调查表明，长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10—20年。
大量糖进入身体后，不但危害糖尿病人的健康，对健康人也同样有害。国际最新研究发现，过多的胰岛素与衰老和肥胖、高血压、心血管疾病、骨质疏松、胆结石、视神经炎、阴道炎等多种疾病和多种肿瘤的发生有密切关系。
嗜糖招来糖尿病，很多人都知道。研究发现，一个人每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡，罹患糖尿病的风险就会高出1.1%。如果已是糖尿病患者，糖分带来的麻烦会更大。糖过量诱发心脏病，英国伦敦皇家医学院肥胖组专家成员马洛特拉说，糖会导致人体内尿酸等升高，增加高血压的发病率，从而导致心脏病、中风风险增加。美国疾病与预防控制中心对3万多人的数据进行了分析，结果显示，一天总热量超过21%来自添加糖的人，与添加糖摄取量不到总热量10%的人相比，因心脏疾病死亡的风险多了1倍。
